Tomatengewächshäuser und Gewächshausrestaurant Friðheimar

Der Gewächshausanbau begann in Friðheimar 1946 und nutzte das natürliche heiße Wasser von Reykholt, einem Dorf mit etwa hundert Einwohnern in der Gemeinde Bláskógabyggð. Als Knútur Rafn Ármann, ein in Hólar ausgebildeter Agrarwissenschaftler, und Helena Hermundardóttir, eine in Reykir ausgebildete Gärtnerin, das Anwesen 1995 kauften, hatte dort seit mehreren Jahren niemand mehr gewohnt, und der Betrieb hatte einen einzigen Angestellten. Das Paar wollte seine beiden Berufe verbinden, Pferde und Anbau. Zwischen 1995 und 2001 bauten sie ein Gewächshaus von 1.174 m²; zwischen 2002 und 2006 stellten sie auf ganzjährige Tomatenproduktion unter Kunstlicht um und fügten ein vollständig beleuchtetes Gewächshaus von 1.000 m² hinzu.

Die Jahre 2007 bis 2013 brachten das Reitzentrum und die touristische Seite des Betriebs: einen Stall für zwanzig Pferde, einen Reitplatz im Freien mit 120 Sitzplätzen, eine Pferdeshow, dann 2013 den Little Tomato Shop und 2014 einen Onlineshop. Die Anbaufläche wuchs im selben Zeitraum um 60 Prozent. 2016 wurden die ältesten Gewächshäuser um 1,5 Meter erhöht. 2020 wurde ein 5.600 m² großes Gewächshaus mit Verpackungsanlage und Anzucht gebaut und drei ältere Gewächshäuser von je 400 m² in Birkilundur wurden erworben. 2023 wurde eines der ältesten Gewächshäuser zur Vínstofa, einer Weinbar mit Restaurant, die 2024 eine neue Küche erhielt. Das Unternehmen, das 1995 einen Angestellten hatte, beschäftigte 2021 etwa sechzig und 2025 mehr als hundert Mitarbeiter, in dem Jahr, in dem es die Erdbeerfarm Jarðarberjaland übernahm. 2024 verlieh der Präsident von Island Knútur Rafn Ármann für den Aufbau des Betriebs den Falkenorden.

Friðheimar ist kein Schaugewächshaus, sondern eine Gruppe verglaster Produktionsgewächshäuser neben der Straße in Reykholt. Was sie auszeichnet, ist das Klima, das sie aufrechterhalten: Geothermisches Wasser, aus einer 200 Meter von den Gebäuden entfernten Bohrung gefördert, erreicht sie mit nahezu 95 °C und beheizt sie das ganze Jahr, während Pflanzenlampen den langen isländischen Winter ausgleichen, indem sie mediterrane Bedingungen nachbilden. Jedes Gewächshaus hat seine eigene Steuerung, die Wärme, Luftfeuchtigkeit, Kohlendioxid und Beleuchtung regelt; die Lampen schalten sich ab, sobald das Tageslicht ausreicht, und gehen bei Bedarf wieder an. Eine Wetterstation auf dem Dach misst Wind, Temperatur und Licht, und ein mit dem Internet verbundener Zentralrechner erlaubt es den Gärtnern, alles aus der Ferne zu überwachen und anzupassen. Das Bewässerungswasser, dasselbe, das am Tisch serviert wird, stammt aus den Quellen von Fljótsbotnar, dem Ursprung des Flusses Tungufljót.

Die Gebäude entstanden in Etappen: 1.174 m² zwischen 1995 und 2001, 1.000 m² vollständig beleuchtetes Gewächshaus zwischen 2002 und 2006, die Erhöhung der ältesten Häuser um 1,5 Meter im Jahr 2016 und ein großes Gewächshaus von 5.600 m² im Jahr 2020, das auch die Verpackungsanlage und die Anzucht beherbergt. Die Seite eines Reiseveranstalters, die vor dieser Erweiterung verfasst wurde, zählte etwa 5.000 m² unter Glas, von denen 4.200 m² bebaut waren. Das Restaurant nimmt das Anbaugewächshaus selbst ein, zwischen Reihen von Tomatenranken, die zum Glas hinaufklettern; die 2023 eröffnete Vínstofa übernahm eines der ältesten Gewächshäuser des Anwesens.

Besucher kommen hier nicht wegen einer botanischen Sammlung, sondern wegen einer einzigen Kulturpflanze, die in großem Maßstab angebaut wird: der Tomate. Die offizielle Website zählt etwa 25.000 Pflanzen, die jede Woche beschnitten und beerntet werden müssen; eine ältere Seite eines Reiseveranstalters nannte 10.000 Pflanzen und eine Ernte von 370 Tonnen im Jahr, mehr als eine Tonne am Tag. Die Sorten reichen von der kleinen Cherrytomate Piccolo, 2008 vom provenzalischen Saatguthaus Gautier eingeführt und 2012 in Friðheimar erstmals erprobt, über Pflaumentomaten und Flavorino-Cocktailtomaten bis zu traditionellen und alten Sorten. Die Bestäubung überlässt man rund 1.200 Hummeln, die in den Gewächshäusern leben und von denen jede bis zu 2.000 Blüten am Tag besuchen kann; die Schädlingsbekämpfung ist biologisch. Die Ernte versorgt die Restaurantküche, mit Tomatensuppe, Tomatenbier und Tomateneis, einem Käsekuchen mit Tomatenmarmelade sowie der Pastasauce, dem Getränk aus grünen Tomaten und der Gurkensalsa, die im Laden verkauft werden. Seit 2025 ergänzt die benachbarte, von Friðheimar übernommene Farm Jarðarberjaland den Anbau um Erdbeeren.

Friðheimar liegt in Reykholt an der Straße 35, etwa zwanzig Minuten von Geysir, eine halbe Stunde von Gullfoss und knapp eine Stunde von Þingvellir entfernt, was es zu einem naheliegenden Halt am Golden Circle macht, rund hundert Kilometer von Reykjavík. Einzelbesucher sehen das Gewächshaus bei einem Mittagessen im Restaurant, wo eine Reservierung dringend empfohlen wird; Führungen durch die Gewächshäuser mit einem kurzen Vortrag über den Anbau unter Glas sind vorab gebuchten Gruppen vorbehalten. Rechnen Sie für das Essen und den Laden mit einer bis anderthalb Stunden. Die Sommer-Pferdeshow, die in vierzehn Sprachen präsentiert wird, ist auf Gruppen von 25 oder mehr Personen ausgelegt, und Stallbesuche können das ganze Jahr über gebucht werden.