フリズヘイマルのトマト温室とグリーンハウス・レストラン

フリズヘイマルでの温室栽培は1946年に始まりました。ブラウスコーガビュッギズ自治体にある人口約100人の村レイキホルトの、天然の温水を利用したものです。1995年に、ホウラル（Hólar）で学んだ農学者クヌートゥル・ラヴン・アウルマン（Knútur Rafn Ármann）と、レイキル（Reykir）で学んだ園芸家ヘレナ・ヘルムンダルドッティル（Helena Hermundardóttir）がこの土地を買ったとき、数年のあいだ誰も住んでおらず、事業の従業員は1人だけでした。夫妻は、馬と栽培という2つの仕事を組み合わせようと考えました。1995年から2001年のあいだに1,174 m²の温室を建て、2002年から2006年のあいだに人工照明による通年のトマト生産へ移り、完全に照明を備えた1,000 m²の温室を加えました。

2007年から2013年には、乗馬センターと観光部門が加わりました。馬20頭の厩舎、120席の観客席のある屋外馬場、馬のショー、続いて2013年にリトル・トマト・ショップ（Little Tomato Shop）、2014年にオンラインショップです。栽培面積は同じ期間に60％増えました。2016年には最も古い温室が1.5 m嵩上げされました。2020年には、梱包施設と育苗所を備えた5,600 m²の温室が建てられ、ビルキルンドゥル（Birkilundur）の400 m²の古い温室3棟が取得されました。2023年には最も古い温室の一つがワインバー兼レストランのヴィーンストファ（Vínstofa）になり、2024年に新しい厨房が設けられました。1995年に従業員1人だった会社は、2021年には約60人、2025年には100人を超え、この年にイチゴ農場 Jarðarberjaland を引き継ぎました。2024年には、アイスランド大統領がクヌートゥル・ラヴン・アウルマンに、事業の発展をたたえてファルコン勲章を授与しました。

フリズヘイマルは見せるためのガラス温室ではなく、レイキホルトの道路沿いに立つ、ガラス張りの生産用温室群です。ほかと一線を画すのは、それらが維持する気候です。建物から200 m離れたボーリング孔から引いた地熱水が、約95 °Cで届いて一年中温室を暖め、育成ランプがアイスランドの長い冬を補って、地中海の条件を再現します。各温室には、熱、湿度、二酸化炭素、照明を調節する専用の制御装置があり、ランプは日光が十分になるとすぐに消え、必要なときに再び点きます。屋根の気象観測所が風、気温、光を測り、インターネットにつながった中央コンピューターによって、栽培者はすべてを遠隔で監視、調整できます。灌漑用水は、食卓に出される水と同じもので、Tungufljót川の源である Fljótsbotnar の泉から引かれています。

建物は段階的に増えました。1995年から2001年に1,174 m²、2002年から2006年に完全に照明を備えた温室1,000 m²、2016年には最も古い温室の1.5 mの嵩上げ、2020年には梱包施設と育苗所も収める5,600 m²の大温室です。この増築より前に書かれたツアー会社のページは、ガラス屋根の下の面積を約5,000 m²とし、そのうち4,200 m²が栽培に使われているとしていました。レストランは栽培用の温室そのものを占め、ガラスに向かって伸びるトマトのつるの列の間にあります。2023年に開店したヴィーンストファは、領地で最も古い温室の一つを引き継いだものです。

来園者は、植物のコレクションではなく、大規模に栽培されるただ一つの作物、トマトを目当てにここへ来ます。公式サイトは約25,000株を数え、毎週、整枝と収穫が必要です。以前のツアー会社のページでは10,000株、年間の収穫は370トン、1日に1トン超とされていました。品種は、プロヴァンスの種苗会社ゴティエ（Gautier）が2008年に導入し、2012年にフリズヘイマルで最初に試された小粒のチェリートマト「ピッコロ（Piccolo）」から、プラムトマト、Flavorino のカクテルトマト、伝統品種やエアルーム品種まで幅があります。受粉は温室に暮らす約1,200匹のマルハナバチに任され、1匹が1日に最大2,000の花を訪れ、害虫対策は生物的に行われています。収穫物はレストランの厨房を支え、トマトスープ、トマトビール、トマトアイスクリーム、トマトジャムのチーズケーキとなり、店ではパスタソース、グリーントマトのドリンク、キュウリのサルサが売られています。2025年からは、フリズヘイマルが引き継いだ隣の Jarðarberjaland 農場が、イチゴを加えています。

フリズヘイマルは35号線沿いのレイキホルトにあり、ゲイシールから約20分、グトルフォスから30分、シンクヴェトリルから1時間近くで、レイキャヴィークから約100 kmのゴールデン・サークルの途中で立ち寄るのに自然な場所です。個人客は、レストランで昼食をとることで温室を見学し、予約を強くおすすめします。温室内を案内するガイド付き見学は、温室栽培についての短い話を交えて、事前予約の団体に限られます。食事と店には1時間から1時間半を見込んでください。夏の馬のショーは14言語で行われ、25人以上の団体向けで、厩舎の見学は一年を通して予約できます。