Serres du potager clos victorien de Saumarez Park (Lemon House, Orchard House, Vine House)

Le potager clos de Saumarez Park dépend de l'ancien fief Sausmarez, attesté depuis le XVIIe siècle. Selon le Guernsey Press, les Le Marchant font bâtir une maison sur le site en 1721-1722, qu'aurait servie un petit potager clos ; le grand potager serait devenu nécessaire vers les années 1830, pour nourrir un foyer élargi. La BBC dit seulement qu'il fut créé au XIXe siècle pour fournir le manoir. Le domaine entre dans la famille de Saumarez par le mariage de James de Saumarez avec Martha Le Marchant, en 1788. Les États de Guernesey l'acquièrent après la mort du quatrième baron, en 1937 d'après le Trust, alors que le Guernsey Press évoque une vente en 1938 pour quelque 17 000 livres.

Les jardins clos servent ensuite de centre de multiplication au service des parcs. Quand celui-ci déménage à Burnt Lane, en 2000, la grande serre qui l'abritait est démontée, fondations laissées en place, et le lieu tombe à l'abandon. Le Guernsey Botanical Trust naît en 2006 pour le restaurer, sous la présidence de Raymond Evison : les États réservent 100 000 livres, à condition que l'association en réunisse autant. Le déblaiement commence en 2007 avec une soixantaine de bénévoles (la BBC place le début des travaux en 2005).

Les serres viennent ensuite. La Lemon House est inaugurée en 2010 par Sir Fabian Malbon, l'Orchard House en 2012 par le prince Charles et Camilla, duchesse de Cornouailles, et la Vine House est construite en 2014. Le Trust présente la première comme la réplique de la serre d'origine et la dernière comme la reproduction de la serre d'origine restante.

Les trois serres forment une seule rangée d'environ 170 pieds (près de 52 m), adossée au mur nord du jardin et exposée au sud, d'après le Trust. La Lemon House, l'Orchard House et la Vine House sont toutes des reconstructions de 2010 à 2014. OpenStreetMap cartographie l'ensemble comme un unique bâtiment nommé Orchard House, long d'une cinquantaine de mètres, ce qui correspond à ces 170 pieds.

Une visiteuse décrit en 2016 des détails d'exploitation : des volets de ventilation traversant le mur, que l'on manœuvre au treuil par temps chaud, et une échelle suspendue à des rails sous le vitrage, sur laquelle on s'allonge pour tailler la vigne par en dessous. Elle signale aussi une chaudière souterraine mise au jour dans le mur, qui semble n'avoir jamais servi. Toujours selon elle, les hauts murs de brique de l'enclos restituent la chaleur aux fruits palissés. Autour de la rangée, le bureau du jardinier en chef a été reconstruit en 2009 et un bâtiment d'accueil, la Gatehouse, a été inauguré le 3 mai 2025.

Le jardin cultive plus de 300 variétés de légumes, fruits, herbes et fleurs disponibles sous le règne de Victoria (1837-1901) ; en 2010, la BBC visait plus précisément les cultures de 1875 à 1900 ou les productions locales du début du XXe siècle, retrouvées notamment dans les résultats des concours horticoles de l'époque. Les cultures se répartissent en parcelles tournantes, avec un carré de petits fruits, un carré d'herbes, un massif de fleurs à couper et un carré de légumes orientaux, héritage du séjour du quatrième baron au Japon. Des pommiers et poiriers en espalier bordent l'allée centrale. Le Trust cite les fèves Aquadulce, les tomates Brandywine, les fraises Royal Sovereign, la ciboulette de Guernesey et le panais lisbonnais ; la tomate Nisbett's Victoria rappelle l'industrie tomatière de l'île.

Pour les serres, la BBC annonçait en 2010 des maisons destinées aux citrons, aux pêches et à la vigne. La visiteuse de 2016 y voit des semis, rapporte que le muscat 'Cannon Hall' y a été cultivé et que les bénévoles comptaient replanter six pieds de vigne.

Le potager occupe un angle de Saumarez Park, à Castel, à environ 4 km de Saint-Pierre-Port, où plusieurs lignes de bus conduisent. Autour de lui se trouvent un étang à pavillon de style japonais, une aire de jeux, le salon de thé du parc et le musée du folklore du National Trust de Guernesey, ainsi qu'un sentier nature qui abrite, selon le Trust, la plus belle collection d'arbres de l'île. La boutique La Choppe vend les produits du jardin. Les groupes peuvent réserver une visite guidée de 30 à 90 minutes. Le jardin ouvre de la fin mars à la fin octobre ; l'événement d'automne, Souper Spooky Saturday, réunit soupes et gâteaux. À associer aux serres de Candie Gardens, à Saint-Pierre-Port, également au catalogue.