Palmiarnia de Zielona Góra

La Palmiarnia s'élève au sommet du Winne Wzgórze, la « colline du vin », sur un site lié à la tradition viticole de Zielona Góra. En 1818 y est bâtie une maison de vigneron à l'usage d'August Grempler, industriel du vin qui fonde en 1826, avec deux associés, ce que les sources locales présentent comme la première fabrique de vin mousseux d'Allemagne. Après 1945, les vignes passent à la Fabrique de vins de Lubusz, puis le bâtiment revient au service municipal des espaces verts.

Une petite serre de plantes exotiques est aménagée derrière la maison de vigneron, et le café « Palmiarnia » ouvre le 1er mai 1961 sur environ 220 m². Le succès impose des agrandissements : une aile côté rue Podgórna en 1964, qui fait passer la capacité de 80 à 230 places, puis de nouvelles halles en 1967-1968, dont la charpente d'acier est couverte à la mi-janvier 1968.

La croissance des dattiers conduit à une reconstruction décidée en mai 1982 et achevée à l'automne 1985, en pleine période de pénurie : conçue par l'ingénieur Henryk Mańka, elle pose de nouvelles fondations à un mètre ou un mètre et demi de l'ancienne structure et coiffe la serre existante d'une seconde toiture. Le grand dattier finit pourtant par percer le toit, ce qui motive la reconstruction de 2006-2008 : une nouvelle enveloppe est élevée au-dessus de l'ancienne, démolie ensuite, et la Palmiarnia rouvre en juin 2008. Un remplacement du système de filtration d'air et l'installation de pompes à chaleur étaient programmés pour la fin de 2026.

Le bâtiment de 2008 mesure 62,58 m de long, 43,80 m de large et 20,48 m de haut, pour un volume de 23 530 m³ et une surface utile de 3 358 m². Il associe sous une même verrière un jardin d'hiver, une salle de restaurant et des espaces de réception, auxquels s'ajoute la maison de vigneron du XIXe siècle, conservée à proximité.

Sa silhouette résulte d'une histoire de surélévations successives, chaque étape ayant été dictée par la croissance des palmiers : en 1985, la nouvelle structure porteuse avait été dressée à l'extérieur de l'ancienne, sur des fondations indépendantes, pour ne pas toucher aux plantations ; en 2006-2008, le même principe a permis de bâtir la nouvelle serre par-dessus la précédente. Une terrasse vitrée ouvre une vue panoramique sur la ville.

Le climat intérieur repose sur une installation de ventilation et de filtration d'air, dont la modernisation, incluant le remplacement de vingt-cinq convecteurs, doit être cofinancée par la centrale de cogénération de Zielona Góra.

La serre abrite environ 150 espèces de plantes tropicales et équatoriales, arbres et arbustes compris : figuiers, cacaoyers, agrumes, entre autres. Sa figure centrale est un dattier des Canaries que la Palmiarnia présente comme le plus haut d'Europe cultivé sous verre ; c'est sa croissance qui a imposé les surélévations successives du bâtiment. Une partie des plantes ornementales est renouvelée chaque trimestre dans le cadre d'un contrat avec une pépinière de Kiełpin.

Sept aquariums complètent le décor végétal ; le plus grand contient environ 10 000 litres selon l'établissement. On y observe des poissons exotiques, parmi lesquels des sterlets et des piranhas. Une cascade anime l'intérieur du jardin d'hiver.

La Palmiarnia domine le parc Winny, rue Wrocławska à Zielona Góra. Le parc qui l'entoure associe un vignoble reconstitué, une cave à vin, un labyrinthe de haies et une aire de jeux ; sur les escaliers voisins se dresse la sculpture « Garçon au poulain » de Hans Krückeberg.

Lieu à la fois de promenade et de restauration, la serre accueille un restaurant, un café et des événements culturels, et sa terrasse vitrée offre l'une des meilleures vues sur la ville. La visite se combine naturellement avec une flânerie dans les vignes du Winne Wzgórze, qui rappellent le passé viticole de la ville.